Mini serniczki maliowe z winną galaretką

Rewelacyjne mini serniczki z malinami i wytrawną winną galaretką to deser dla wielbicieli wyrazistych smaków. Mocno czekoladowy biszkopt, lekki jak puch ser i lekko wytrawna galaretka z rewelacyjnego wina porzeczkowego pochodzącego ze Stacji Winiarskiej w Michałowicach to połączenie wręcz idealne. Każdy kto spróbuje tego wspaniałego wytrawnego deseru nie będzie mógł się powstrzymać przed kolejnym kęsem.


Składniki:

Czekoladowy spód:
1 jajko
3/4 szkl cukru
1/2 szkl śmietany 18%
1/4 szkl oleju
12 szkl mleka
50 g czekolady deserowej
odrobina ekstraktu waniliowego
1 szkl mąki pszennej
1/2 szkl kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa serowa:

600 g sera 3x zmielonego lub serek z wiaderka
400 ml śmietanki 36%
6 kopiastych łyżek cukru pudru
ekstrakt waniliowy
3 kopiaste łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl gorącej wody
Garść świeżych malin

Poncz:

filiżanka mocnej herbaty z cukrem, cytryną i wódką

Galaretka z wina porzeczkowego:

500 ml wina porzeczkowego ze Stacji Winiarskiej w Michałowicach
3 łyżki cukru pudru
4  łyżki żelatyny


1. Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim posiekaną czekoladę, studzimy Jajko ucieramy z cukrem, dodajemy śmietanę, olej, mleko z czekoladą i wanilię, chwilę miksujemy. Mąkę przesiewamy razem z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy i miksujemy tylko do momentu połączenia składników. Blachę o wymiarach 30 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia i wypełniamy ciastem. Biszkopt czekoladowy pieczemy do tzw. suchego patyczka (ok 45 minut)  w 165*C. Gotowe ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy, przekrawamy na pół i krążkami o średnicy ok 6 cm wykrawamy okręgi. Każdy krążek pozostawiamy w obręczach i nasączamy ponczem.

2. Mocno schłodzoną śmietankę 36% ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, a następnie dodajemy schłodzony ser, ekstrakt waniliowy i przestudzoną żelatynę i dokładnie miksujemy. Na koniec wsypujemy maliny i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masą serową wypełniamy do 3/4 wysokości obręcze z biszkoptem czekoladowym. Chłodzimy w lodówce.

3. Wino i żelatynę podgrzewamy na małym ogniu, mieszamy i studzimy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na przygotowane wcześniej serniczki. Desery pozostawiamy w lodówce na ok 2 godziny. Gotowe dekorujemy czerwoną porzeczką, jeżynami i malinami.

Z podanych porcji wychodzi 8 mini serniczków.

SMACZNEGO :-)

Sernik waniliowo - cytrynowy z sosem malinowym

Intensywnie cytrynowy sernik z posmakiem wanilii polany ciepłym sosem malinowym to mój powrót do letniego ciepła i lenistwa... Trochę świeżości i słodkości przyda się na coraz to krótsze, chłodne wieczory. Zamiast malin można użyć dowolnych, ulubionych owoców (świetnie sprawdzą się truskawki czy np. jagody).

Składniki:

spód:

160 g herbatników maślanych razowych
80 g rozpuszczonego masła

masa serowa: 

1 kg sera zmielonego 3 razy
300 ml śmietany 18%
230 g cukru
5 jajek L
60 ml świeżego soku z cytryny
1 laska wanilii

sos malinowy:

400 g malin (mogą być mrożone)
5 łyżek cukru trzcinowego
25 ml malinówki

ponadto:

100 g białej czekolady
25 ml śmietanki 30%



1. Przygotowanie spodu: ciastka mielimy w blenderze i dodajemy roztopione masło. Mieszamy tak długo, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia (boki  i spód). Na jej dno wysypujemy ciastka, ugniatamy i wkładamy do lodówki na 30 minut.

2. Przygotowanie masy serowej: do dużej miski dajemy ser (najlepszy świeżo zmielony, ale można również użyć sera z wiaderka), cukier, sok z cytryny, śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Całość dokładnie mieszamy, a następnie miksując na wolnych obrotach wbijamy po 1 jajku. Musimy uważać, aby nie napowietrzyć zbytnio sera, inaczej po upieczeniu ciasto bardzo opadnie.

3. Maliny przekładamy do rondelka (jeżeli są świeże, dodatkowo dodajemy ok 4 łyżek wody), wsypujemy cukier i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Dokładnie studzimy.

4. Na spód z herbatników wylewamy masę serową. Do piekarnika wkładamy naczynie z wodą i nagrzewamy go do 170*C. W takiej temperaturze ciasto pieczemy ok 90 minut. Ciasto po upieczeniu dokładnie studzimy najpierw do temp. pokojowej, a następnie wkładamy na noc do lodówki.

5. Na wierzch sernika wylewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietanką. Przed podaniem ciasto polewamy ciepłym sosem malinowym.


SMACZNEGO :-)

 

Sernik z pianką orzechową, masą kajmakową i karmelizowanym słonecznikiem

Kolejny godny polecenia sernik, z pyszną i chrupiącą warstwą słonecznikową zawojował w mojej kuchni i zapewne pozostanie w moim przepiśniku już na dobre. Sernik jest tak smaczny, że jadłoby się go cały czas. Niestety z takiego obrotu spraw nie byłaby zadowolona nasza sylwetka, więc z wielkim bólem serca muszę stwierdzić, że im więcej chętnych by się znalazło do jego jedzenia tym zdecydowanie byłoby dla nas lepiej :-)


Składniki:

kruchy spód:

300 g mąki pszennej
100 g masła
1 łyżka smalcu
2 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

masa serowa:

1300 g białego sera, 3 razy zmielonego
125 ml oleju
250 ml śmietany 18%
250 ml pełnego mleka
1,5 szkl drobnego cukru do wypieków
4 żółtka
2 jajka
80 g budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy

pianka orzechowa:

6 białek
6 łyżek cukru
1 szkl włoskich orzechów mielonych
1 szkl włoskich orzechów całych
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli

masa kajmakowa:

200 g miękkiego masła 82% tłuszczu
1 puszka masy kajmakowej
kieliszek spirytusu

karmelizowany słonecznik:

200 g łuskanego słonecznika
3 łyżki miodu prawdziwego
2 łyżki masła
2 łyżki cukru brązowego



1. Przygotowanie kruchego spodu: na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy zimne masło, smalec, wbijamy żółtka i szybko, ale dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie miało konsystencję mokrego piasku. W takiej postaci przesypujemy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i równomiernie rozkładamy. Formę chowamy do lodówki na ok 1 godzinę.

2. Przygotowanie masy serowej: wszystkie składniki potrzebne do przygotowania masy serowej muszą być w temp. pokojowej. Do dużej miski wrzucamy zmielony ser, cukier, wbijamy żółtka i jajka, wlewamy mleko wymieszane ze śmietana i olejem, a na końcu dodajemy wymieszany budyń z mąką ziemniaczaną i aromat pomarańczowy. Całość miksujemy na najwyższych obrotach tylko do momentu połączenia składników. Tak przygotowaną masę wylewamy na schłodzony spód i pieczemy w 180*C przez 40 minut.

3. Przygotowanie pianki orzechowej: białka ze szczyptą soli i cukrem ubijamy na pianę do momentu, aż będzie sztywna i lśniąca. Następnie dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Piankę wykładamy na podpieczony, świeżo wyjęty z pieca sernik, wyrównujemy wierzch i kontynuujemy jego pieczenie przez kolejne 30 minut w 180*C. Sernik studzimy przy lekko otwartych drzwiczkach, a następnie chłodzimy w lodówce.

4. Przygotowanie masy krówkowej: masło w temp. pokojowej ucieramy na puch, a następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 łyżce masy krówkowej. Na koniec wlewamy spirytus i szybko miksujemy. Masę wykładamy na schłodzony wierzch sernika.

5. Słonecznik wsypujemy na rozgrzaną patelnię, chwilę prażymy, a następnie dodajemy miód, cukier i masło. Całość tak długo trzymamy na ogniu, aż słonecznik lekko zbrązowieje. Przestudzoną posypkę przekładamy na masę krówkową.


SMACZNEGO :-)

Sernik z karmelizowanymi gruszkami i ganache

Sernik to wyjątkowe ciasto, cieszące się popularnością nie tylko w naszym kraju. Ale czy gdziekolwiek smakuje tak wspaniale, jak u nas? Sernikiem możemy się chwalić. Nasze przepisy są zawsze niezawodne, wystarczy przestrzegać pewnych zasad. A o tych zasadach napisałam troszeczkę niżej... :)
Mój sernik z karmelizowanymi gruszkami wyszedł... no cóż, bezbłędnie. Równiutki jak stół, wilgotny, z dopieczonym i kruchym spodem. No po prostu niebo w gębie :)



Składniki:

kruchy spód:

160 g maślanych ciastek
30 g roztopionego i przestudzonego masła
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru

masa serowa:

1 kg dobrego białego sera (zmielonego 3 razy)
1 szkl drobnego cukru
5 jajek L
1 i 1/4 szkl śmietany 18%
2 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru

karmelizowane gruszki:

5 gruszki
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki cynamonu

ganache:

100 g białej czekolady
4 łyżki śmietanki 30%



1. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciastka umieszczamy w kielichu blendera i lekko mielimy, dodajemy masło, imbir i cynamon. Miksujemy do momentu uzyskania piaskowej konsystencji. Masę z herbatników rozprowadzamy równomiernie w tortownicy, dociskamy dłońmi i chowamy do lodówki na 1 godzinę.

2. Gruszki obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i dzielimy na ósemki. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło, wrzucamy gruszki, cukier i cynamon. Owoce karmelizujemy ok 10 minut. Gdy lekko przestygną, odsączamy je z nadmiaru karmelu.

3. Piekarnik nagrzewamy do 160*C. Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misie i dokładnie, ale nie za długo miksujemy. Całość musi się ładnie ze sobą połączyć, ale nie ubić.

4. Gotową masę serową wylewamy na schłodzony spód z herbatników, na wierzchu układamy karmelizowane gruszki (lekko je wciskamy w masę serową - inaczej mogą się przypalić). Sernik pieczemy ok 80 - 90 minut, aż wierzch będzie ścięty.

5. Sernik studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach. Gdy ciasto całkiem wystygnie, wkładamy je na całą noc do lodówki.

6. Białą czekoladę roztapiamy ze słodką śmietanką. Gorącą polewę wykładamy na zimne ciasto.



Kilka uwag od autorki :-)

Do sernika pieczonego zawsze używajcie sera dobrego gatunku, mielonego samodzielnie. Ten z wiaderka idealnie nadaje się do przygotowania sernika na zimno.
Wszystkie składniki na masę serową muszą być w temperaturze pokojowej.
Nie miksujcie masy serowej zbyt długo - za bardzo się napowietrzy i podczas pieczenia bardzo wyrośnie, popęka i sporo opadnie. A sernik powinien być równiutki.
Podczas pieczenia nie uchylajcie drzwiczek piekarnika.
Sernik nie lubi wysokiej temperatury. Gdy się nie chce dopiec, lepiej dać mu na to czas.
Gdy zbliża się koniec pieczenia nie wbijajcie patyczka w środek ciasta, a jedynie sprawdźcie, czy wierzch sernika jest ścięty. Ciasto przy potrząsaniu może być lekko płynne - nic nie szkodzi, zastygnie :-)



SMACZNEGO :-)

Sernik z brzoskwiniami

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny sernik, przygotowany na spodzie kakaowym z wilgotną masą serową. Sernik zawsze się udaje, pod warunkiem przestrzegania pewnych ważnych zasad. Przede wszystkim składniki na masę muszą być w temperaturze pokojowej. No i koniecznie lepiej zakupić dobry, zbity biały ser i samodzielnie go zmielić... (te z wiaderka jak dla mnie nadają się tylko do przygotowania serników na zimno).


Składniki:

ciasto:

3 szkl mąki pszennej
250g zimnego masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 szkl cukru pudru
5 żółtek
2 łyżki gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

masa serowa:

1 kg białego sera półtłustego lub tłustego, zmielonego 3x zmielonego
5 jajek
200g masła
1 szkl cukru pudru
opakowanie budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki krupczatki
olejek śmietankowy
brzoskwinie w puszce


1. Mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą przesiewamy przez sitko, dodajemy cukier puder, żółtka, śmietanę, kakao, pokrojone w kostkę masło i sól i całość szybko zarabiamy dłońmi lub za pomocą miksera z odpowiednią końcówką do wyrabiania ciasta kruchego. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną część chowamy do zamrażarki, drugą do lodówki (na ok 20 minut).

2. W czasie, gdy ciasto chłodzi się w lodówce, zabieramy się za zrobienie masy serowej. Wszystkie składniki do jej przygotowania MUSZĄ być w temp. pokojowej. Do dużej miski oddzielamy żółtka od białek, dodajemy do nich cukier puder i masło, a następnie ubijamy na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodajemy po 1 łyżce zmielonego sera oraz olejek śmietankowy. Gdy masa jest już jednolita, wsypujemy budyń i mąkę krupczatkę. Całość mieszamy.

3. Ciasto, które chłodziliśmy w lodówce wyjmujemy i wylepiamy nim dno blachy o wymiarach ok 24 x 35 cm, a następnie nakłuwamy widelcem.

 

4. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Na ciasto kakaowe wylewamy masę, dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie, a na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach 2 część ciasta.

5. Sernik pieczemy w 160*C przez 1,5h. Po upieczeniu ciasto przechowujemy w lodówce. Sernik najlepiej smakuje na drugi dzień.

SMACZNEGO :-)

Biszkopt z lekką masą serową i brzoskwiniami wg Manci

Proste ciasto, z mięciutkim biszkoptem i lekką masą rozpływa się w ustach. Ja specjalnie nie jestem fanką serników na zimno, ale ten wyjątkowo przypadł mi do gustu ( i to właśnie za sprawą masy serowej, która nie jest tłusta, maślana i ciężka). Nie miałam pojęcia, co z takiego połączenia wyjdzie, bo to ciasto jest efektem kuchennych kombinacji, ale się zdecydowanie nie zawiodłam. Śmiało można skubnąć i 2 kawałki bez obaw, że ciasto jest bardzo tuczące ( a na pewno mniej, niż masa serowa z masłem lub śmietaną ) :)

Składniki:

biszkopt:

5 jajek
3/4 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżki ciemnego kakao


masa serowa:

500 g zmielonego twarogu (półtłustego lub chudego, u mnie zmielonego blenderem)
400 g jogurtu naturalnego
6 łyżek cukru pudru
1 śmietan - fix
1 galaretka brzoskwiniowa ( na 1 szkl. gorącej wody)
puszka brzoskwiń (u mnie własnoręcznie zaprawione)

polewa czekoladowa:

1 jajko
10 dag dobrej margaryny (najlepsza do polewy jest ,,kasia")
3 łyżki cukru
3 łyżki ciemnego kakao

spirytus
sok z cytryny
kokos 
morele suszone



1. Biszkopt: do miski, w której będziemy ubijać jajka, oddzielamy białka i chowamy je do lodówki na ok 1 godz. Piekarnik rozgrzewamy do 160*C. Gdy białka dobrze się schłodzą, ubijamy je ze szczyptą soli. Następnie partiami dodajemy cukier i miksujemy tak długo, aż w całości się rozpuści. Białka powinny być lśniące i bardzo sztywne. Gdy piana jest dobrze ubita, dodajemy po 1 żółtku i cały czas miksujemy.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao przesiewamy 4 razy (!) i delikatnie dodajemy do ubitych jajek. Całość mieszamy szpatułką tylko do momentu połączenia składników. Blachę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią masę. Biszkopt pieczemy ok 40 minut do tzw. suchego patyczka.
 
Po upieczeniu natychmiast wyciągamy biszkopt z piekarnika i z wysokości ud rzucamy blachą o ziemię 2 razy (biszkopt nie opadnie :) ), z powrotem chowamy go do pieca i studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Zimny biszkopt przekrawamy na 2 części.

2. Masa serowa: galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wody. Jogurt miksujemy z cukrem pudrem do momentu, aż cukier się rozpuści, następnie dodajemy śmietan - fix, zmielony przynajmniej 2 - krotnie biały ser, schłodzoną, ale nie tężejącą galaretkę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.  Dodajemy pokrojone brzoskwinie i mieszamy. Masę wkładamy na ok 20 minut do lodówki.

3. Biszkopt nasączamy mieszanką syropu z brzoskwiń ze spirytusem i cytryną. Jeżeli ciasto będą jadły dzieci, alkohol możemy pominąć. Na spód wylewamy tężejącą masę serową, przykrywamy 2 blatem ciasta i chowamy do lodówki.

4. Polewa czekoladowa: margarynę roztapiamy. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtko i dokładnie miksujemy. Tworzy nam się kogel - mogel (ulubiony deser z dzieciństwa :) ) Wsypujemy do niego kakao, miksujemy, a następnie dodajemy powoli wrzący tłuszcz. Gdy polewa jest jednolita, wylewamy ją na ciasto.

5. Sernik dekorujemy wg uznania. U mnie był to kokos i pokrojone suszone morele.

Sernik raffaello

Piekąc go wiedziałam, że będzie bardzo dobry, ale jego smak całkowicie mnie zaskoczył (oczywiście pozytywnie:) ). A to wszystko za sprawą mleczka kokosowego, które jest w cieście wyczuwalne. Lekka serowa chmurka, miękka i puszysta,  po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

Spód:

200 g wafelków princessa
30 g masła
5 łyżek zmielonych migdałów
8 łyżek wiórków kokosowych

Masa serowa:

750 g sera tłustego
500 g mascarpone
4 łyżki likieru kokosowego lub jajecznego
7 jajek
3 żółtka
5 łyżeczek cukru waniliowego
2 szklanki cukru
4 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/2 puszki mleka kokosowego (sama sucha część, bez wody)

Kokosowa beza:

3 białka
2/3 szkl cukru
1 1/4 szkl wiórków kokosowych
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki kwaśnej śmietany 1% z dwoma łyżeczkami cukru
kulki kokosowe
forma 25 x 25 cm

1. Wafelki kruszymy, dodajemy migdały, a następnie całość zalewamy gorącym masłem i dokładnie łączymy ze sobą. Masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dociskamy, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy do lodówki.

2. Do dużej miski przekładamy ser i miksujemy tak długo, aż stanie się gładki (możemy też zmielić go
3 - krotnie w maszynce). Cały czas miksując dodajemy serek mascarpone, cukier biały i waniliowy, mąkę ziemniaczaną, po 1 jajku, żółtka, mleczko kokosowe (samą gęsta część) i likier. Całość wylewamy na wcześniej przygotowany spód i pieczemy:

175*C - 15 minut
120*C - 60 minut ( w połowie czasu pieczenia boki ciasta przykrywamy folią).

 

3. 10 minut przed zakończeniem pieczenia przygotowujemy kokosową bezę. W misce ze szczyptą soli ubijamy białka, dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy tak długo, aż cukier się rozpuści. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy.

4. Ciasto wyciągamy z piekarnika, miękki, falujący wierzch smarujemy śmietaną z cukrem i wykładamy na niego kokosową bezę. Całość pieczemy

120*C - 30 minut
90*C - 30 minut

5. Sernik należy dokładnie ostudzić. Gdy jest już zimny, polewamy go białą czekoladą i na wierzchu układamy kulki kokosowe.

Sernik cytrynowo - jagodowy

 

Orzeźwiający, na kruchym spodzie sernik jagodowo - cytrynowy idealnie nadaje się do słodkiej kawki. Polecam :)

Składniki:

Spód:
1/2 kostki masła
ok 20 czekoladowych herbatników
2 łyżki cukru
szczypta cynamonu

Masa serowa:
1/2 kg sera w wiaderku
2 jajka
skórka z 1 cytryny i sok
1/2 szklanki cukru
1/2 l jagód

1. Herbatniki rozdrabniamy w blenderze. Pół kostki masła roztapiamy w rondelku. Do herbatników wsypujemy cukier, cynamon i wlewamy roztopione masło. Dokładnie miksujemy, wysypujemy na blachę i pieczemy w 120*C 12 minut.

 

2. Ser, jajka, wyciśniętą cytrynę i startą skórkę z cytryny dokładnie miksujemy, dodajemy cukier i ucieramy, aż masa będzie gęsta i kremowa.

 3. Masę wylać na spód i rozprowadzić. Jagódki rozsypać na cieście. Piec ok 50 minut w 160*C. Po upieczeniu wstawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

Sernik na zimno

Bardzo lubię serniki, chociaż z tymi na zimno to różnie u mnie bywa :) Jeden przypadnie mi do gustu, a inny nie, dlatego długo się zastanawiam, zanim jakiś zrobię. Ten od razu przyciągnął moją uwagę, a w szczególności jego warstwa brzoskwiniowa. Sernik jest pracochłonny, ale warty poświęconego mu czasu.

Składniki:

1/2 opakowania sucharków (12 sztuk)
300 g nutelli
400 g śmietanki kremówki (2 małe kubki)
500 g sera białego (np. serek naturalny President, mogą być też serki Danio)
3 łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczone w małej ilości gorącej wody
puszka brzoskwiń
2 galaretki o smaku brzoskwiniowym

1. Sucharki miksujemy w robocie. Do zmiksowanych sucharków dodajemy nutellę (w miarę ciepłą) i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Taką masę rozprowadzamy równo na dnie tortownicy i wstawiamy do lodówki.

2. Śmietanę kremówkę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder. Dodajemy ser, a na końcu rozpuszczoną żelatynę i chwile razem miksujemy. Kiedy masa zaczyna tężeć wykładamy ją warstwę nutellowo-sucharkową i ponownie wkładamy do lodówki.

3. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i miksujemy na gładką masę. Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody, która była podana w przepisie na opakowaniu (czyli 2 galaretki w 500 ml wody) i łączymy ze zmiksowanymi brzoskwiniami. Kiedy mus zaczyna tężeć wylewamy go na masę śmietankową. Przed podaniem wkładamy na ok 2-3 godziny do lodówki.

Sernik korona

Prosty, tradycyjny sernik z kokosem upieczony w specyficzny sposób. Wygląda zjawiskowo i apetycznie. Jest bardzo smaczny i wilgotny.

Składniki:

Masa serowa:
750 dag sera pełnotłustego 3 krotnie zmielonego
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
10 dag masła
150 g wiórków kokosowych

Ciasto czekoladowe:
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki dżemu jagodowego (może być inny)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki roztopionego masła
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka

1. Jajka roztrzepać z białym serem. Masło utrzeć z cukrem, a następnie porcjami dodawać ser z jajkami. Na sam koniec dodać wanilię i kokos, dokładnie wymieszać.

2. Jajka utrzeć z cukrem na kogel mogel, dodać kakao, masło, mleko, dżem i dokładnie zmieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy serowej robić kulki i układać obok siebie na spodzie, następnie zalać ser masą kakaową. Na wierzchu układać kulki serowe. Piec w 180*C przez ok 50 minut.